Dette er en gammel udgave af dokumentet!
Fnaps til F-julefrokost 2023
Her er opskrifterne fra de snaps, som vi lavede til F-julefrokost 2023 i samarbejde med Aalborg Akvavit. Fnapsene kan sikkert laves med anden klar snaps / vodka - vi har dog ikke testet det.
Pære-kanel
Træktid: Minimum 2½ uge - gerne op til 4 uger.
Ingredienser
- 1 L Aalborg klar snaps
- 4 Pære (jo saftigere jo bedre)
- 1 Vanilje stang
- 2 Kanel stænger
- 1½ dl sukker
Fremgangsmåde:
Først skæres pærene ud og kerner mv. fjernes. De skæres i tern. Herefter flækkes vaniljestangen. Til sidst tilføjes pære, vaniljestang, kanel og sukker til et stort sylteglas (vi anbefaler 1.7-2L i størrelsen). Lad Fnapsen trække i 2½ - 4 uger med omrøstning indimellem, inden du filtrere snapsen fra (kaffefilter), og hælder den på flaske.
Juleskum
Træktid: Indtil juleskum er helt opløst (omkring 1 uge).
Ingredienser
- 2 flasker Aalborg klar snaps
- 1 stor pose juleskum (250 g)
Fremgangsmåde:
Juleskummen klippes i små stykker og tilføjes til et 2 L sylteglas. Herefter hældes 2 flasker Aalborg klar snaps i. Lad Fnapsen trække til skummen er opløst og filtrer herefter snapsen fra og hæld den på flaske. Vi filtrede snapsen med kaffefilter, men en si ville muligvis også kunne gøre det.
Jordbær
Træktid: Minimum 2½ uge - gerne op til 3 uger.
Ingredienser
- 1 flasker Aalborg klar snaps (70 CL)
- 300 g Jordbær (vi købte 2 pakker med MEGET små jordbær)
- 1 Spsk sukker
- 4 Stjerneanis
Fremgangsmåde:
Jordbærene skylles og skæres i mindre stykker. Herefter tilføjes de til et sylteglas med sukker og stjerne anis. Lad Fnapsen trække i 2½ - 3 uger med omrøstning indimellem, inden du filtrere snapsen fra (kaffefilter), og hælder den på flaske.
Blomme
Træktid: Minimum 2½ uge - gerne meget længere tid.
Ingredienser
- 1 flasker Aalborg klar snaps (70 CL)
- 3 blommer
- 1 Spsk sukker
- 1 kanel stang
Fremgangsmåde:
Blommerne skylles og skæres i mindre stykker (stenene fjernes) Herefter tilføjes de til et sylteglas med kanel og sukker. Lad Fnapsen trække i 2½ - 3 uger med omrøstning indimellem, inden du filtrere snapsen fra (kaffefilter), og hælder den på flaske.